还有这种操作? 挪威大叔千里迢迢来乐山居然是...?

2006年一位叫托马斯的挪威小伙不远万里来乐山安家

2011年在乐山开起了一家酒吧

取名buudha pub如来酒吧

buudha pub如来酒吧位于观佛楼对街

是一家散发着质朴自然气息的酒吧

酒吧除了酒，当然还需要美食相陪

有酒有肉有故事

那就是如来酒吧buudha pub

「 用心调制的美味 」

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牛排

牛排精选上等进口牛肉牛背脊上的一小块肉，这个部位由于运动少，口感比较嫩滑多汁，抽真空采用低温慢煮技术，最大限度的保留了食物的原汁原味，再配上牛油和橄榄油两面翻煎各30秒钟，配菜使用平时很少吃到的粗粮和一些蔬菜简单摆盘。

其中小编最爱的是芦笋，听老板说他们已经在尝试自己栽种芦笋了，希望能丰收喔，这样就可以吃到更多了，吃牛排的时候比较讲究，要现磨盐和黑胡椒，如果口味重一点可以向老板要一个他自己炒的洋葱酱料 。

任性的意大利面

据说这么多年来就只卖这一种口味的意面，小编好奇的问了问，老板很耿直的说其他口味的做不好，我们随着老板来到后厨，老板十秒钟把三两大小的牛肉剁碎的，着实令我们惊叹，老板说牛肉现切的炒出来更香，接下来从四种不同香料的盆栽中摘下几片叶子，依次数着数放进锅里和牛肉一起炒，瞬间香味就弥漫了整个厨房。之后小编看到一个朋友拍照发的朋友圈说：“意面，我只服如来”

挪威三文鱼

挪威人开的店当然卖挪威三文鱼了，特别新鲜的又分量十足的三文鱼让三文鱼控们欲罢不能，眼尖的吃货知道从鱼腩吃到鱼身，还配有牛油果沙拉喔。

咖喱鸡肉

鸡肉的制作同样是采用抽真空低温慢煮，这样的鸡胸肉口感很嫩，感觉每一根肉丝都能在口中慢慢融化，煮鸡胸肉也是老板每天必须做的功课.

说起咖喱的口味还有一段佳话呢，若干年前，一个英国的厨师来如来酒吧吃饭，和老板聊起了他家乡有一种比较重口味的咖喱，如果再添置几种本地的香料，四川人应该会喜欢，再配上更为浓烈的奶油烹制，口感更佳浓郁， 于是来自两个不同国家的厨师做出了符合本地人口味的咖喱。

 要说如来的招牌，那是必定少不了鸡尾酒了 

「 喝的是酒，醉的是故事 」

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长岛冰茶

老板十多年前来中国旅游的时候听说在香港，有一位年纪比较大的日本老人在那里经营一家酒吧，那家酒吧开了十几年二十年，虽然只有一个吧台那么大，只能容纳三四个人，可是那里的长岛冰茶非常出名，大家每每谈起来都津津乐道，老板两次前往香港，但是遗憾没有找到那家店。

在老板心中，长岛冰茶不仅是最美的味道也是最大的遗憾，多年后，老板在自己的酒吧里，在喝了上千杯的长岛冰茶后，定格了这杯后来被无数全世界到处飞的资深酒客称之为世界上最好喝的长岛冰茶。

下一步老板打算为长岛冰茶定制专用吸管和杯垫 这样才对得起酒客们的肯定和赞誉。

莫吉托

莫吉托是一种非常简单的鸡尾酒，但是要把看起来简单的东西做好确实不容易，为了做好这个老板也是煞费苦心，首先说这个薄荷叶，肯定是要现摘的新鲜叶子，可是养好这个盆栽需要每天两次浇水，需要阳光但又不能直射，如果这个薄荷叶放进鸡尾酒里，刚开始味道浓郁，喝到后面感觉味道就淡了下来。

于是老板专门做了一种冰块，每颗小冰块里面都有一片叶子，随着冰块的融化，薄荷叶的味道也越来约浓。再说糖浆，老板精选上好白砂糖，放入几片特别挑选的香料用密封罐密封好，放上十多二十天，让香料的味道慢慢的浸入到糖里，用优质矿泉水按照比列用平底锅小火慢慢煨，调制莫吉托的过程绝对比喝一杯更爽快，最后配上特别定制的麦秆做吸管，象征着天然纯粹。

苦艾马天尼

是男人就喝马天尼，这句话谁说的忘了，到了如来怎么能不喝一杯加了苦艾的马天尼呢，苦艾酒的配方极其复杂，酒精度数能达到90度，能挑起人的各种情绪，这酒一度被西方社会列为禁酒，喝一杯苦艾马天尼据说能让人能够同时感受到扭曲的痛苦和极度的快乐。

苦艾火焰

苦艾是复杂的，有人强烈的爱，有人深深的恨，有人爱恨交织，不能自己。最能贴近苦艾酒初衷的恐怕就是这个苦艾火焰了，大半杯比较温和的伏特加配上一片柠檬，柠檬里面满满的都是苦艾酒，在经过烈火焚烧之后，苦艾的酒精成分几近消亡，剩下的情愫都将慢慢的溢满整个灵魂

这个酒名字不太好听，但是很有内涵，喝法也有讲究，否则同桌的男士会表达出导师般的积极，轻者不厌其烦的纠正你的动作，重者让你再喝一杯，老板别出心裁把一般的奶油换成了在零下180度的液氮里浸泡过的奶油，这在视觉上更有冲击力，美其名曰：抒发一下情感

莫吉托冰棍

话可以乱说，东西可不能乱吃喔 ，这个冰棍的酒精浓度达到了50多度，据说需要48个小时才能冷冻成型，里面也是暗藏了机关，说不定一口下去就晕头转向。

伏特加西瓜

把一瓶700毫升的伏特加灌进西瓜里面，经过一个晚上的滴灌，96度的伏特加完全浸透了西瓜，西瓜表示已经醉了，吃瓜群众保重啊，这可是把人往死里整啊

在酒文化历史上曾经有过无数多的反映人性 宣扬美好的酒，大多早已被人淡忘了，人们记得的总是经典和规范，有多少人能感受婴儿般初生的纯净，有多少人怀恋童年的纯真和浪漫，有多少人铭记青春期的叛逆和狂乱，如来酒吧200多种鸡尾酒，180种没有名字，或者说被命名了无数的名字，你带上你的故事来找我，我有酒就够了！

「 外国人在乐山开店 光靠脸是不行的 」

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挪威大叔托马斯是如来酒吧的老板，虽说是老板，但是托马斯一人会做三个人的工作，从洗厕所到擦桌子，事无巨细，都会一一去做。

员工基本上是属于忙不过来的时候搭把手类型，他每天起床就来酒吧做好开业的准备，当顾客临门的时候又开始忙着做菜 调酒，当员工按时下班，客人散去的时候，他还要收拾残局，为第二天的工作做好充足的准备，顺便喝上一杯压压惊，据说托马斯除了在睡觉，就是在工作

无论在什么情况下，不断的学习和钻研是没有间断过的，他说人类不管怎样进步，制造业也仍然是基础，只有做出符合规律，贴近真实的产品才能够立于不败之地，取胜的关键之道就是他永远强调的细节，只有不断的优化细节，才能提高产品的整体品相。

托马斯的丈母娘是这样描述他的，在家里是拖地洗衣服的能手，家里总是一层不染，衣服总是洗好晾干后叠得整整齐齐分类放好，对人也是彬彬有礼。关键是挣的钱全部交给家里，自己一直是省吃俭用，穿的衣服不是超市买的就是网上买来的廉价货，出门不是坐公交车就是骑自行车，只有半夜下班才会打出租车。

，他一个人辛苦工作养活一大家人，逐步偿还债务，面对千疮百孔的烂摊子，面对无情的威胁，在关闭酒吧长达3个小时之后他毅然决定打开门面对所有的一切，他表现出了前所未有的担当和勇气，这在当今中国洋垃圾盛行的年代，这样的洋女婿是非常的难能可贵了。

托马斯喜欢养宠物 他有一只朋友送的猫，叫tigress(母老虎）来源于电影功夫熊猫里面的虎妞，他还收养了一只快被卖到餐厅当肉狗的土狗，取名叫blues布鲁斯，因为如来酒吧的音乐大都是布鲁斯风格

他还有两只刺猬，一只叫元元一只叫宵宵，它们是元宵节来到酒吧的，猫狗刺猬都不是好伺候的主，更何况一个比一个有性格。

托马斯说任何一个行业都是服务行业，遗憾酒吧只有七张桌子，三两个人手，多年来只能服务极少数的人，只能寄希望于产品的质量的不断提高和附加值的增加来赢得客人的友谊和行业的认可。

当小编问到老板如何看待原创的酸奶薯片被抄袭的行为，老板很淡定的说 被抄袭是因为有价值，几个世纪以前西方向中国学习，几百年之后强大了，现在中国向西方学习，短短几十年时间变得越来越强大，相信中国的年轻一代人会做出更好的产品和服务，到时候他一定会为理想而打工。

爱好听音乐、看电影、交朋友的托马斯每年都有很多朋友从四面八方纷至沓来，这里不是装逼找存在感的地方，而是让浮华的世界退却一切 找到内心真实的自己 一个另外的家 。

内容来源：原创广告

本期编辑：小张

法律顾问：杨建华 ㄧ13309030499