白水辣子焖土鸡丨研发活动作品
2021-11-07 22:41:12
一年六期 全快递 两日达
来源：《湘菜》杂志
编辑：微报老王
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>主料：放养土鸡1000克。
>配料：白水辣子酸剁椒400克蒜粒4粒，生姜15克，小米椒20克。
>调料：李锦记财神蚝油10克，李锦记味极鲜15毫升，鸡精5克，食盐8克，茶油10克，花生油800克。
>制作方法：
1.将土鸡剁成四厘米宽，三厘米长的块。
2.香葱切成葱花，小米椒切小段，生姜切片，蒜切粒。
3.炒锅烧热，放花生油烧至五成熟下鸡块爆炒。
4.放生姜、蒜粒、小米椒再爆炒几下，放入白水、酸剁椒翻炒。
5.倒入高汤焖10分钟，加入财神蚝油，再倒入茶油装盘，撒葱花，出锅。
备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。
●产品链接●
李锦记味极鲜特级酱油
精选优质黄豆，180天以上天然酿晒而成，豉香浓郁，采用独特的双簧发酵技术提鲜，不添加任何合成色素及合成香精，让食材本味充分展现，口感醇鲜清爽。
适宜搭配：用于佐餐和烹调，特别适合于蘸点、凉拌、炒菜。
李锦记财神蚝油
是采用上等鲜蚝制造，蚝味鲜香浓郁，浓稠细滑。适用烹调炒菜、腌味、焖烩、红烧、炒面等菜肴，提味增鲜，色诱润泽；做芡汁，细腻明亮；用于蘸点，更带出海鲜风味。
适宜搭配：适用烹调炒菜、腌味、焖烩、红烧、炒面等菜肴，提味增鲜，色诱润泽。
—The End—
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要求：
1、菜品制作所需原料、配料、调料，必须精确到以克为单位。
2、菜品制作方法，需步骤紧凑，流程清晰。
3、菜品特点，以及制作时的注意事项。
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