永春白粬:琵琶弦割出的美味,今年这个夏天别说你还没吃过哦!
2023-05-25 17:04:50
连日高温催逼，在天然大火炉里苦苦煎熬的福建人，舌根大概都倦怠得食不知味。在泉州永春，当地百姓自有一道午后小点，来对付慵懒的味蕾和辘辘的饥肠。
这种唤作“白粬”或“白壳”的圆片型米浆制品，是永春地区常见的“古早味”消夏佳肴：只消一勺白糖调味，一碗放凉后的白粬汤下肚，半日的暑气就能消散得干干净净。
留住乡愁-永春味道推荐
在永春，有这么一道“古早味”的消夏佳品--永春“白粬”或“白壳”，今天的永春味道栏目小编将为大伙推荐下这道家乡味。
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那么什么是白粬呢？跟着小编一起来熟悉下
白粬，闽南话叫“白壳”，是永春的传统特产美食，与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名，祖传已有300多年历史。因其形为圆形，质地洁白，故又称“白银”。虽说甜咸随意，但夏日之时，人们偏爱加入白糖煮成甜汤，入口的白粬Q而滑嫩，风味独特。
白粬怎么制作的呢？
煮法
甜品的做法：(掌柜比较喜欢吃甜的，不过甜的吃太多也很腻，一碗为宜啦)
1.把水烧开。
2.把白壳稍微浸湿，然后马上扔到水里。
3.加糖，煮五分钟左右。
4.凉一下更好吃。
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