2021-08-20 18:27:24
沙登市长、姜俊贤会长与厨师团队合影留念
晚宴主办各方负责人合影
晚宴在古堡大厅举办
姜会长与来宾祝酒
市长及夫人和姜会长在厨房与代表团合影
晚宴现场摆放着中国代表团介绍
厨师团队紧张操作
维也纳孔院两位院长致辞
姜会长发表致辞
市长夫人（右二）观看面塑表演
中国名厨团队向来宾致谢
市长夫人邀请姜会长参观了市政府花园米拉贝尔宫
奥地利萨尔斯堡市因260年前诞生了莫扎特而成为世界瞩目的音乐文化之都，当地时间5月10日，这里因为中国美食文化代表团的到来开启了西方音乐与中国美食两种文化的历史性交流。
应维也纳大学孔院和萨尔斯堡市的邀请，中国美食代表团5月9日赴这个古老的文化名城访问，10日晚在具有400余年历史的古堡——水晶宫举办“中国非遗美食走进萨尔斯堡”高端精品晚宴。据水晶宫古堡经理Gassner先生介绍，原为大主教别墅的水晶宫因有着缠绵的爱情故事而深入奥地利人心，现在这里是萨尔斯堡最为著名的会所。他说，能接待来自中国烹饪大师首次展演中国美食文化是一种荣幸，也因为能有众多萨尔斯堡名流出席晚宴，古堡的今天将载入史册。
中国代表团将这次精品晚宴作为重要文化交流活动做了周密计划，9日下午，精选的厨师团队完成联合国总部中国日美食展演后即在高炳义副会长率领下乘车4个多小时到达萨尔斯堡。团队下车就开始考察场地、研究菜品、设计流程。10日一大早，团队即进入厨房开始前期加工，水晶宫古堡的奥地利名厨积极配合帮助，使中国名厨很快熟悉了场地和环境。
天近黄昏，冷清的古堡庭院灯如白昼、厅内烛光摇曳，按照西餐习惯布置的长条桌上摆放了中国美食文化介绍桌卡、晚宴菜单和赠送给每位来宾的红漆中国竹筷。各界来宾身着礼服陆续走进古堡，可以看出，具有深厚文化底蕴与修养的宾客对这个历史名城首次举办的中国美食展演充满了文化的敬畏与欣赏的期待。
萨尔斯堡市市长沙登博士很早就来到古堡，他和华裔夫人没有过多与来宾们寒暄，而是先走进厨房与中国名厨们一一握手，招呼大家合影留念，感谢厨师们作为文化使者的厨艺奉献。因为另有公务，他提前离开，留下作为萨尔斯堡市政府中国事务办公室主任的夫人全程陪同中国代表团，第二天又专门安排夫人送给代表团每人一份小礼物。
晚宴由奥地利孔院萨尔斯堡分部负责人主持，首先由Gassner先生致辞，设计和接待过无数高规格文化活动的他非常激动，对中国美食精品晚宴活动给与了很高的评价。市长沙登博士也发表了讲话，他说，中国美食是世界文明的文化瑰宝，与萨尔斯堡的音乐文化结合具有非常远大的发展前景，希望这种交流与往来是经常性的，这对两国人民都具有重要意义。奥地利孔院奥方院长李夏德与中方院长马晓燕一起致辞，感谢中国烹饪协会组织的中国名厨团队对中奥文化交流做出的贡献。
姜俊贤会长在致辞中说，非常荣幸能够率领中国美食文化代表团来到著名音乐家莫扎特的故乡——美丽的萨尔茨堡市。中国有句俗语叫“民以食为天”，中华民族历史悠久，源远流长。与萨尔斯堡的音乐文化相同，其浓郁的文化特色和丰厚的文化内涵，成为民族文明的一项标志。此次访问，我们从中国各地精心挑选了17位名厨组成中国美食展演团队，为了让今晚的来宾能深刻地体验中国美食，中国名厨团队精心设计了冷头盘、5道热菜和2道面点、小吃及一道汤品，并在现场进行中国烹饪技艺展演。需要特别介绍给大家的是，这些菜点不少是已经被列入中国国家级和省级非物质文化遗产名录的项目。姜会长举杯祝来宾们在中国美食的品鉴与享受中度过一个美好的夜晚！
晚宴开始后，一款款中国美食被送到餐桌上，来宾们拍照、鼓掌，不时发出由衷的赞叹。席间，中国名厨现场表演了食品雕刻和面塑，获得来宾热烈的掌声。萨尔斯堡律师协会主席深深为中国美食打动，特起身讲话，他介绍说自己曾去过中国，中国是个历史悠久的文化大国，中国美食世界第一，并举杯高呼“中国万岁”，迎来全场掌声赞许。
晚宴结束时，主持人邀请中国名厨团队出场接受来宾的感谢，高会长带领大家向来宾致鞠躬礼，引发又一次热烈的掌声。中国烹协姜会长、边副会长在门前与来宾一一握手送别，语言虽有障碍，但以中国美食为平台的文化交流已使大家彼此相同。
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