周董大爱的这款香料,和羊排才是绝配!|闻香识西餐

2020-11-16 00:16:19


没错！

在今天的一课先生小安给我们安利迷迭香这款香料之前，课代表素素姐先请你们听首歌——周董的《迷迭香》：


你随风飘扬的笑

有迷迭香的味道

语带薄荷味的撒娇

对我发出恋爱的讯号


一边听歌、一边看小安给我们讲，怎么用这款美名“地中海诱惑”的香料，来烹饪美味的羊排，最重要的是，还要给它加入爱情！


国庆和中秋假期要到了，假如你不想舟车劳顿、看人山人海，何不尝试着把老人小孩都聚在一起，不用费太多精力、一起做做饭、聊聊天，喝上一点点小酒，还能顺便涨涨姿势呢。


今天，是小安第一季“闻香识西餐”最后一集了，速速来围观吧！



划 重 点


迷迭香是中国当下最流行的园林造景灌木品种，你家楼下可能就有哦！


迷迭香被称为四季飘香的“天然香水瓶”


迷迭香是欧洲最有故事的植物之一，用处也妙不可言




第一节

迷迭香是地中海的标志




迷迭香特别特别的欧洲，它是地中海的标志，和橄榄一样。


可以说，迷迭香是最有故事的一种香料。



在雅典和罗马，迷迭香因为神奇的特性被用作祭神的植物。


迷迭香的香味浓郁，据说古代的匈牙利女王喜欢用迷迭香来泡澡。



放在现在，迷迭香对身体也是非常非常好。如果有一点点累，如果起床还有点点困，可以泡一壶茶，就会很清醒了。


如果晚上睡不着，也可以喝一点点迷迭香茶，可以帮助你入睡。而且对于消化不良和胃痛也有疗效。


因为迷迭香的口味是油质的，所以它的味道出得慢。吃新鲜的迷迭香是那种木油的味道。所以一般迷迭香都是和肉一起烤，要三到四十分钟才能出味。



在欧洲，一般是用迷迭香除一点点那个又腥又腻的味道，比如羊肉、猪肉、或者海鲜都可以。非常简单、非常好用，特别适合周末和孩子一起来做一道菜，非常好吃。



第二节

周末假期的简易大菜：迷迭香烤羊排


准备的食材有：迷迭香、羊肉、辣椒、胡萝卜、洋葱、土豆，还有橄榄油及调料。


迷迭香是去除腥味的高手。



我们准备了一块非常漂亮的羊肉，它还有一点点肥肉，这个油会非常香。



然后把辣椒、洋葱和胡萝卜都切成大块，因为一会要烤一个小时的时间，切太小，蔬菜就会糊了。




羊肉要用盐腌一下，然后放迷迭香，再倒上上好的橄榄油。



最重要的是要用手慢慢揉，要给它一些爱情，你在吃的时候它也会给你爱情。



蔬菜切成块以后，也要加橄榄油，再给它们一些爱情。



然后装盘、包上锡纸，放进烤箱，烤一个小时。



一小时之后，从烤箱里面拿出来，看看肉熟了多少。



揭开锡纸、再烤20分钟。肉的边角上有点点糊了，这样就会很香。



盛出来一些蔬菜、再切一块肉，就是非常美味的一道大餐了。




这道菜，准备的工作不复杂，在烤肉的时候一家人可以一起聊天、玩耍，时间到了，翻一翻，接着烤，不用花太多精力，主要是家人在一起，度过愉快的周末。




怎么样，趁着国庆中秋到来，和家人朋友一起采购采购，试试这道迷迭香烤羊排吧！戳开视频，看看小安怎么和你一起愉快滴玩耍！


法国大厨小安给我们带来的“闻香识西餐”三课就暂时到这里结束啦，下周四，我们会请出同样高颜值的90后主厨，演示适合中秋的日式甜点与抹茶礼仪！



小互动




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