【1024·惊呆】在印度不仅有火焰烫头的秘术,还有口吞火烧美食的绝技……
2021-09-16 04:00:10
作为一个吃货
你有吃过这么酷炫的食物吗？
Fire Paan(火焰槟榔) ，又叫印度帕安
是一种印度的传统小吃
用槟榔叶包裹
用打火机点着后
直接塞入口中……
看着都烫嘴
Fire Paan历史悠久
很受当地人的喜欢
但实际上口味很难评价
喜欢的人认为
它是世界上最好吃的食物
而对于吃不惯的人来说
一吃就吐……
但是，我们今天介绍的餐品
不仅口味佳，而且便于接受~
沧缘居火锅鸡
转发本页面，说：听着1024“一路畅听”到店就餐，还可以享受7折！（有效时间2017年03月28日--2017年04月03日）
沧州有啥好吃的？外地人会说“铁狮子头呀”这都是看过“神医喜来乐”的主儿。本地人肯定会说---火锅鸡。火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。火锅鸡本不是沧州本土的，一些四川客商将当地的烹饪习惯带到本地，然后发展成当地的美食，也就几十年的历史。所以您不用感叹，原来沧州人也吃的这么辣！
火锅鸡用的就是普通肉鸡，因为不是长时间的焖炖柴鸡啥的根本嚼不动。3斤半到4斤的鸡，斩块氽水后，用花椒、麻椒、郫县豆瓣等几十种调料来炒，炒出来的鸡块形整、还入味。时间不长，十来分钟就能上桌。不需要多等就能吃到如此的美味。
沧州火锅鸡用的可不是普通的圆锅，而是北方涮羊肉的铜锅炭火，一个大铜锅端上来，里边的炭火很旺。刚一端上来，就能闻到浓浓的麻辣的味道，红色的汤料一直不停的沸腾着，鸡肉满满的围了一圈，呼之欲出。在炭火的作用力下，鸡块上下跳动着。从底下掏着吃，底下的入味。
正宗的吃法应该是用自己手砸的新蒜蒜泥和沧州的醋调成小料，不仅辣而且味足，蘸着吃，沧州的醋酸度小发点甜口，滚烫麻辣的鸡块在里面打个滚，借用句广告语“味道好极啦！”
提起火锅鸡，吃过的人虽有不同的感受，但普遍对它赞不绝口。
有人说，沧州人火爆实在的性格成就了这道美食，细细咂摸，似乎贴切：冒着火星的炭火铜锅端上来，够味的辣椒、饱满的花椒，掩映着麻辣入味的鸡块儿，看上一眼都觉够火辣劲爆，同时让人口水大动。迫不及待地举起筷子，入口时能够感到作料的浓郁味道，品咂嚼咽中能够吃出肉质细嫩爽口。鸡块儿同麻辣的作料搭配起来非常有层次感，麻辣刺激着味蕾，而鸡块儿的鲜嫩则将感官拉回到了菜品本身，味道是实实在在的让人欲罢不能。不用顾及时间，哪怕吃到月落星稀也不必担心菜凉，对酒当歌的洒脱，大快朵颐的豪情，将沧州人的个性展现得淋漓尽致。
店名：沧缘居火锅鸡
地址：石家庄平安大街栗中路东行100米路南
电话：031188369889
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文/小鸥
值班编辑/胡绮璇
责任编辑/阿宝
监制/王伟
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