加拿大进口北极贝即食刺身极鲜美味

2022-05-22 19:18:00

北极贝学名为库页岛马珂蛤，又名北寄贝、姥贝。英文Arctic shellfish，拉丁文Pseudocardium sachalinense，主要来自于加拿大、日本北海道北部和朝鲜半岛东部的冷水水域，商家为了提升这种贝类的身价，顺水推舟根据“北寄贝”的谐音所取的名字。

北极贝的双壳坚硬而厚实，在其外壳表面，有着一圈圈的同心向生长线，恰似树木的年轮，可以清晰的反映出北极贝的实际年龄。

北极贝生长习性与象拔蚌相似，常栖于泥砂质底的近海海底，将自己整个埋入厚厚的泥沙底部，只通过虹吸管与外界进行交流。因此要捕捞北极贝绝非是一件易事。

每年12月~次年2月的冬季是北极贝的最佳食用季节，冬季的北极贝最为肥美，而且含糖量增加，吃起来明显鲜甜。

北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL。

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